田舎の手作り料理
CUISINE
日本海は
食材の宝庫
料理旅館の名にふさわしく料理にはこだわりを持っています。料理旅館 水仙で本物の味をご堪能ください。
宿泊プランのお料理
ACCOMMODATION PLAN MEALS
水仙コース
女将と旦那に
おまかせプラン
水仙コースは季節の新鮮な魚介類を旦那が目利きで選び、女将が一番美味しい食べ方で調理します。
雪中花コース
水仙コースに
カニボイルが付いた
グレードアッププラン
水仙コースに、かにのボイル付き。
若狭地方伝統料理
へしこ
「へしこ」とは鯖に塩を振り、糠漬けしたもの。若狭地方の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されています。若狭地方の特産品、また土産物として、漬け込む魚の種類も「鰯へしこ」「河豚へしこ」などが加わり、京都を中心に関西圏で主に親しまれています。
水仙の美味しさの秘密
水仙の美味しさの秘密は、新鮮な素材だけではありません。野菜からお米まですべて自家製。もちろん無農薬。
女将曰く…「野菜は買ったことがないからね…。」梅干し、漬物、すべて自家製！本物の味をどうぞご賞味ください。
